Oi meus amores, como estão vocês???
Eu estou muuuuuuuuuuito bem e muuuuuuuuuuito mal ao mesmo tempo! Estou bem por que está tudo ótimo no trabalho e tbm por que estou entrando de férias hoje mesmo. Além disso, estou radiante por que já estamos com o mês de Março sem vagas para aulas de culinária lá na NutriChef. Olha que maravilha?! Porém, o ritmo de trabalho nesse início de ano foi suuuuuuuuper puxado e desenvolvi uma gastrite das fortes e nesse minuto mesmo, estou passando super mal! Vim aqui dá uma arejada e conversar com vocês um pouquinho pra esquecer a dor! Yep…
A receita de hoje é super hiper ultra gostosa e fácil de fazer. Uma saladinha com cores lindas e um molhinho super temperado…
Ingredientes: ½ repolho roxo pequeno, cortado ao meio, retirado o núcleo e fatiado finamente | ½ unidade de brócolis japonês fatiado e levemente cozido | 2 colheres de sopa de cranberries secas ou uva passa | 2 colheres de cebola roxa picada | Para o molho: ¼ de xícara de suco de limão fresco | 1 colher de sopa de mostarda dijon | ½ colher de chá de cominho | 2 colheres de sopa de azeite | Pimenta do reino a gosto | 3 colheres de sopa de leite desnatado | 3 colheres de sopa de maionese light | 1 dente de alho ralado.
Modo de preparo:
Lave o brócolis e separe os floretes. Fatie com o auxílio de um processador ou mandolina cortando-os em fatias finas. Em uma panela com água fervente, cozinhe o brócolis por cerca de 4min, retire e transfira para uma vasilha com água gelada. Escorra novamente quando esfriar e transfira para um recipiente, misture com o repolho, as cranberries e as duas colheres de sopa de cebola roxa. Feito isso, bata os ingredientes do molho em um recipiente menor, com uma boa pitada de sal e pimenta preta. Despeje o molho sobre os brócolis e mexa bem ou sirva separadamente como na foto. Tempere bem com sal e pimenta a gosto. Sirva gelado.
E, minhas flores, saibam que esse bloguinho vai temporariamente mudar de endereço e por 15 dias estará em terras gaúchas (quem sabe não deixo essa gastrite aqui em Brasilia, né?). Espero ter tempo suficiente para mostrar toda a viagem para vocês… vem comigo!!!!???
Beijoks
